Hamburgers de Frango do jeitinho da Sig :)

Há já algum tempo que queria comprar uma picadora, porque nos talhos só vendem carnes vermelhas picadas e as carnes brancas picadas e já embaladas não são muito do meu agrado.

Eis que ontem comprei no Lidl uma picadora (pequenina), mas que já me permitiu inventar estes hamburgers...

Ingredientes (14 a 15 Hamburgers):

- 800 gr a 1 kg de peito de frango picado;

- 1 cebola média picada;

- 2 dentes de alho picados;

- 30 gr de gengibre fresco picado;

- 1 cenoura pequena picada (a cenoura é opcional);

- 150 a 200 gr queijo magro ou meio gordo picado;

- 1 colher de sopa de azeite;

- sal qb;

Preparação:

- Usar a picadora para picar o peito de frango, a cebola, os alhos, o gengibre, a cenoura, e o queijo;

- Misturar muito bem todos os ingredientes já picados e temperar a gosto (só usei sal);

- Pincelar com azeite um grelhador de fogão (chapa), ou uma frigideira anti-aderente;

- Fazer pequenas bolinhas com o preparado que fez com a carne e os outros ingredientes e depois espalmá-las entre as mãos até se parecerem com um hambúrguer;

- Colocá-las no grelhador ou frigideira já quente e deixar cozinhar em fogo médio, virando para não queimar;

- Servi com couve saltada, mas acho que também devem ficar muito bem com uma boa salada.

Bom Apetite... Beijinhos da Sig

Mousse de Chocolate ( s/ gordura e açucar adicionados )

Ingredientes (4 a 5 porções):

- 80 gr de chocolate culinária sem açucar cortado aos bocadinhos (usei marca CEM PORCENTO);
- 80 ml leite magro ou meio gordo;
- 6 claras batidas em castelo;
- 1 folha de gelatina;
- 15 gr de frutose;
- 100 gr queijo creme light, tipo philadelphia (usei um do Lidl, mais barato e com menos calorias);

Preparação:

- Num recipiente próprio para microondas, coloque o chocolate e o leite e leve ao microondas até o chocolate derreter;
- Retire do microondas e adicione a folha de gelatina demolhada até dissolver;
- Junte o queijo creme e a frutose e mexa bem com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea;
- Enquanto a mistura arrefece, bata as claras em castelo;
- Deite a mistura de chocolate já fria sobre as claras batidas em castelo e envolva com cuidado;
- Por fim divida o preparado em 4 a 5 tacinhas e leve ao frigorífico até a mousse ficar bem gelada.

Bom Apetite... Beijinhos da Sig

Pizza de Atum... sem massa :)

Ingredientes (4 a 5 porções):

- 1 cebola grande em rodelas fininhas;
- 1/2 pimento verde em rodelas fininhas;
- 3 tomates médios maduros, cortados aos cubinhos;
- 3 a 4 latas de atum em água (uso marca pingo doce);
- 1 colher de sopa de azeite;
- 150 a 200 gr de queijo ralado magro ou meio gordo;
- 75 gr queijo creme light, tipo philadelphia (usei um do Lidl, mais barato e com menos calorias);
- óregãos qb;

Preparação:

- Numa frigideira anti-aderente, coloque o azeite, o tomate e metade das rodelas de cebola e deixe cozinhar uns 5 min até reduzir e reserve;
- Escorra o atum e  misture com o queijo creme;
- Forre um pirex ou tabuleiro com papel vegetal;
- Forre o fundo com metade do queijo;
- Espalhe por cima a mistura feita com o atum e o queijo creme;
- Depois deite o preparado de tomate sobre o atum;
- Por cima distribua as restantes rodelas de cebola e as rodelas do pimento;
- Polvilhe com óregãos a gosto;
- Cubra com o restante queijo ralado e leve ao forno (180º a 200º C) por uns 15 minutos até gratinar;

Bom Apetite... Beijinhos da Sig

Quiche de Fiambre, Queijo e Alho Francês... mas sem massa :)

Ingredientes (6 a 8 porções):

- 1 fatia grossa de fiambre de peru com cerca de 150 gr, cortada aos cubinhos;
- 1 fatia grossa de fiambre de frango com cerca de 150 gr, cortada aos cubinhos;
- 200 gr de queijo flamengo, magro ou meio gordo, cortado aos cubinhos;
- 400 a 500 gr de alho francês, cortado em rodelas fininhas;
- 1 ovo;
- 250 ml de leite magro ou meio gordo;
- 75 gr queijo creme light, tipo philadelphia (usei um do Lidl, mais barato e com menos calorias);


Preparação:

- Misturar o fiambre, o queijo e o alho francês num pirex ou tabuleiro;
- Bater o ovo, com o queijo creme e o leite no liquidificador ou com a varinha mágica;
- Deitar este creme sobre o fiambre, o queijo e o alho francês e envolver tudo muito bem;
- Levar ao forno (180º a 200º C) durante 30 a 45 minutos;

Se começar a ganhar muita cor, cobrir com papel de alumínio.

Bom Apetite... Beijinhos da Sig